{"id":172839,"date":"2026-01-23T12:00:31","date_gmt":"2026-01-23T11:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.change.inc\/?p=172839"},"modified":"2026-01-23T09:29:49","modified_gmt":"2026-01-23T08:29:49","slug":"opmerkelijk-we-kunnen-meer-voedsel-produceren-met-minder-uitstoot-van-broeikasgassen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.change.inc\/transities\/voedsel-transitie\/opmerkelijk-we-kunnen-meer-voedsel-produceren-met-minder-uitstoot-van-broeikasgassen","title":{"rendered":"Opmerkelijk: We kunnen m\u00e9\u00e9r voedsel produceren met m\u00ednder uitstoot van broeikasgassen"},"content":{"rendered":"

Tussen 1961 en 2021 is de uitstoot van broeikasgassen door de landbouwsector wereldwijd met 45 procent toegenomen. Dat klinkt als veel. Maar als je bedenkt dat de landbouwproductie in diezelfde periode met liefst 270 procent is gestegen, wordt het plaatje heel anders.<\/p>\n

Opmerkelijk<\/h2>\n

Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk dus. In\u00a0deze rubriek<\/a>\u00a0deelt Change Inc. bijzondere vondsten en ontwikkelingen.<\/p>\n

Meer voedsel produceren door effici\u00ebntieslagen<\/h2>\n

In Science Advances<\/a> brengen onderzoekers van Cornell University en het Europese Joint Research Centre in kaart hoe dat kan. En vooral: hoe we in de toekomst m\u00e9\u00e9r waarde kunnen produceren met m\u00ednder schadelijke uitstoot.<\/p>\n

Dat heeft vooral te maken met de productiviteit van boerderijen, zegt<\/a> hoofdonderzoeker Ariel Ortiz-Bobea. Ofwel: hoeveel productie boeren kunnen realiseren per eenheid van input.<\/p>\n

Verbeterde effici\u00ebnte is vooral een trend in landen met hoge of middelhoge inkomens. In landen met lage inkomens, die vooral in Afrika liggen, is dat veel minder het geval.<\/p>\n

\"\"

De gemiddelde verandering in ‘uitstootintensiteit’ (emissies per unit output) tussen 1961 en 2021 per land.<\/p><\/div>\n

Technologische vooruitgang stuwt productiviteit landbouw<\/h2>\n

Onder ‘input’ scharen de onderzoekers arbeid, kapitaal (machines) en materialen zoals zaden en meststoffen, waarbij vooral de materialen blijken uit te maken. Technologische vooruitgang, zoals verbeterde meststoffen, speelt een grotere rol bij het terugdringen van emissies dan effici\u00ebntie op het gebied van arbeid. De onderzoekers onderscheiden overigens geen specifieke maatregelen binnen die technologische vooruitgang.<\/p>\n

Om technologische vooruitgang te bevorderen, pleit Ortiz-Bobea voor een doelgerichte strategie voor onderzoek en ontwikkeling. Daar kan ook overheidsbeleid bij helpen, zegt de onderzoeker. ‘Als je kijkt naar de productiviteit van landbouw in de VS, zien we een afname in groei die vooral te maken heeft met de stagnatie van de financiering van onderzoek en ontwikkeling in de afgelopen vier decennia.’<\/p>\n

Meer lezen over het voedselsysteem van de toekomst? In de nieuwsbrief Kweekvlees & Kool<\/em> schrijft Change Inc.-redacteur Maaike Kooijman over nieuwe ontwikkelingen en interessante updates. Schrijf je hier in.<\/a><\/p>\n

Lees ook:<\/h2>\n